গ্রীষ্মের রাজা আম শুধু স্বাদে নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। কিন্তু আম খাওয়ার পর যে আঁটিটি ফেলে দেওয়া হয়, সেটিও হতে পারে স্বাস্থ্য ও রূপচর্চার দারুণ উপকারী একটি উপাদান। বহু বছর ধরেই প্রাকৃতিক চিকিৎসা ও আয়ুর্বেদে আমের আঁটির ব্যবহার চলে আসছে। চলুন জেনে নিই এই সহজলভ্য অথচ অবমূল্যায়িত উপাদানটির নানা গুণাগুণ।
পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ আমের আঁটি
আমের আঁটিতে থাকে—
* ভিটামিন এ, সি, ই
* পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, কপার
* ফলেট ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ‘ম্যাঞ্জিফেরিন’
এই উপাদানগুলো দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং ত্বক ও চুলের সৌন্দর্য রক্ষা করে।
রোগপ্রতিরোধে আমের আঁটির ভূমিকা
* ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: আঁটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুব কম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
* ওজন ও কোলেস্টেরল কমায়: গুঁড়ো আঁটি গরম জল বা দুধে মিশিয়ে খেলে ওজন হ্রাস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে আসে।
* ডায়রিয়া ও হাইপারটেনশন: শুকনো গুঁড়ো আঁটির সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেলে ডায়রিয়া কমে যায়। নিয়মিত গ্রহণে হৃদরোগের ঝুঁকিও হ্রাস পায়।
শিশুর মাড়ি মজবুত করতে সহায়ক
অনেক দেশেই আমের আঁটি শিশুদের মুখে দেওয়া হয় চিবোনোর জন্য। এতে করে তাদের মাড়ির ব্যথা কমে এবং দাঁতের গোড়াও মজবুত হয়।
রান্নায় ব্যবহার
বিশেষ করে দক্ষিণ আমেরিকার দেশ মেক্সিকোতে ঐতিহ্যবাহী ‘মোল সস’ তৈরিতে আমের বীজ ব্যবহার করা হয়। তরকারিতে ব্যবহার করলে স্বতন্ত্র এক স্বাদও পাওয়া যায়।
রূপচর্চায় আমের আঁটির ব্যবহার
* চুলের যত্নে: আঁটি শুকিয়ে গুঁড়ো করে নারকেল তেলের সঙ্গে মিশিয়ে মাথায় ব্যবহার করলে খুশকি দূর হয় এবং চুল পড়া কমে যায়।
* ত্বকের যত্নে ম্যাংগো বাটার: আমের বীজ থেকে তৈরি এই প্রাকৃতিক উপাদানটি শুষ্ক ত্বকে আর্দ্রতা যোগায়, চুলকানি ও ইনফ্ল্যামেশন কমায়।
* ব্রণ ও র্যাশ প্রতিরোধে: এতে থাকা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান ত্বকের সমস্যা কমাতে কার্যকর।
পায়ের গোড়ালি ফাটা ও ত্বকের দাগছোপে উপকারী
ম্যাংগো বাটার নিয়মিত ব্যবহারে ত্বকের দাগ হালকা হয় এবং ফাটা গোড়ালিতে আরাম মেলে। এটি লোমকূপ ব্লক করে না, তাই ত্বকের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ।
পরিশেষে, যে আঁটিকে আমরা অবহেলায় ফেলে দিই, সেটিই হতে পারে আপনার স্বাস্থ্যের রক্ষাকবচ এবং রূপচর্চার গোপন উপাদান। তাই এবার আম খাওয়ার পর আঁটিকে ফেলে না দিয়ে ব্যবহার করুন জেনে-বুঝে। প্রাকৃতিক এই উপাদানটি আপনার জীবনযাপনেই আনতে পারে নতুন পরিবর্তন।
খবরওয়ালা/আরডি
