খবরওয়ালা অনলাইন ডেস্ক: বছর ঘুরে আবারও এলো পবিত্র মাহে রমজান। আর রমজানের প্রথম দিনেই পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী চকবাজারে বসেছে ইফতারির জমজমাট বাজার। পুরো এলাকা হরেক রকম ইফতার সামগ্রীতে পরিপূর্ণ, বাতাসে ছড়িয়ে পড়েছে সুগন্ধি মশলার মনোমুগ্ধকর ঘ্রাণ।
চার শতাব্দীর পুরনো ইতিহাস বয়ে বেড়ানো এই ইফতার বাজারের রয়েছে এক অনন্য ঐতিহ্য। এক সময় এখানকার স্থানীয় বাসিন্দারা ইফতার করাকে ‘রোজা খোলাই’ নামে অভিহিত করতেন। পুরান ঢাকার আদি বাসিন্দাদের মাঝে এখনো প্রচলিত রয়েছে এই শব্দটি।
রমজান মাস এলেই পুরান ঢাকার প্রায় প্রতিটি ঘরে ঘরে ইফতারি তৈরির ধুম লেগে যায়। তবে বাইরের বাহারি ইফতারির প্রতি আকর্ষণও কম নয়। সে কারণেই চকবাজারের এই ঐতিহ্যবাহী ইফতার বাজারের জনপ্রিয়তা যুগ যুগ ধরে অটুট রয়েছে।
রবিবার (২ মার্চ) রমজানের প্রথম দিনেই চকবাজার, নাজিরাবাজার, নারিন্দাসহ আশপাশের এলাকাগুলোতে ইফতার ব্যবসায়ীদের সরগরম উপস্থিতি দেখা গেছে। 
চকবাজারের ইফতার বাজারে পাওয়া যাচ্ছে আস্ত মুরগির কাবাব, মোরগ মুসাল্লম, বটি কাবাব, টিকা কাবাব, কোতা, চিকেন কাঠি, শামি কাবাব, শিক কাবাব, সুতি কাবাব, কোয়েল পাখির রোস্ট, কবুতরের রোস্ট, জিলাপি, শাহি জিলাপি, নিমকপারা, সমুচা, আলাউদ্দিনের হালুয়া, হালিম, দইবড়া, কাশ্মীরি শরবত এবং ঐতিহ্যবাহী ‘বড়বাপের পোলারা’সহ ৩৬ উপকরণের মজাদার খাবার।
ঢাকার বিভিন্ন এলাকা থেকে হাজারো মানুষ প্রতিদিন চকবাজারের ইফতারির স্বাদ নিতে আসেন। জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী আরিফ হোসেন বলেন, ‘প্রতি বছরই চকবাজারে ইফতার করতে আসি। এবারের আয়োজন বেশ জমজমাট হয়েছে।’
এই ঐতিহ্যবাহী ইফতার বাজারের স্বাদ গ্রহণ করতে প্রতিদিনই ভিড় করছেন রোজাদাররা। চকবাজার যেন রমজানের ইফতার সংক্রান্ত এক প্রাণবন্ত উৎসবে পরিণত হয়েছে।
খবরওয়ালা/এমবি
