হাঁসের মাংস বা হাঁসভুনা, বাংলার ঐতিহ্যবাহী স্বাদের এক জনপ্রিয় পদ। শীতের আমেজে কিংবা বিশেষ আয়োজনে হাঁসের মাংসের কদর থাকে আলাদা। রাজধানী ঢাকায় এমন বেশ কিছু জায়গা আছে, যেখানে সরাসরি গিয়ে বা অনলাইনে অর্ডার দিয়েই উপভোগ করা যায় রসনাবিলাসী এই খাবারটি।

সরাসরি খাওয়ার জন্য জনপ্রিয় স্থানগুলো হলো

নীলা মার্কেট (পূর্বাচল, ৩০০ ফিট রোড)
নদীর তীর ঘেঁষা গ্রাম্য পরিবেশে মাটির চুলায় রান্না করা হাঁসের মাংসের সঙ্গে চিতই পিঠার মিলন যেন স্বাদের স্বর্গ। প্লেটপ্রতি দাম প্রায় ২০০–২৫০ টাকা।

জামাই-বউ পিঠাঘর (নীলা মার্কেট উল্টো দিক, পূর্বাচল)
এখানে হাঁসের মাংস ঝোল পরিবেশন করা হয় মাটির চুলায় রান্না করে। প্রতি বাটি হাঁসের মাংসের দাম প্রায় ২৫০ টাকা। সঙ্গে রুমালি রুটি, চাপটি, চিতই পিঠা ও চালের রুটি পাওয়া যায়। পার্সেল সুবিধাও রয়েছে।

কাজল আপার পিঠা দোকান (উত্তরা দিয়াবাড়ি)
দেশি হাঁস, চীনা হাঁস, এমনকি রাজহাঁস—সব ধরনের হাঁসের মাংস মিলবে এখানে। প্রতি প্লেট হাঁসের মাংস প্রায় ২৫০ টাকা, চালের রুটি ১০ টাকা। বিকেল থেকে রাত ১২টা পর্যন্ত খোলা থাকে।

মিরপুর ৬ (Couple Chef)
স্থানীয়দের মতে, মিরপুর ৬-এর Couple Chef হাঁসের মাংস ও চালের রুটির জন্য বিখ্যাত।

দেশি আহার, মিরপুর-১০ 
এখানে রাজহাঁস ও দেশি হাঁস ভুনা গ্যাসের চুলায় রান্না হয়। চার টুকরার প্লেট মাংস ~১৫০ টাকা, ছিট রুটি ১০ টাকা। সময় বিকেল ৫টা থেকে রাত ১১টা।

ক্যাপে ঝাল, মোহাম্মদপুর 
নূরজাহান রোডে অবস্থিত এই ক্যাফেতে ২৫০ টাকায় হাঁসের মাংসের প্যাকেজ (৩–৪ টুকরা + ছিট রুটি) পাওয়া যায়। মাটির পাত্রে পরিবেশন হয় এবং পার্সেল সুবিধাও রয়েছে।

অনলাইনে হাঁসের মাংস ডেলিভারি

হংস মাংস
দেশি বা বেইজিং হাঁস ভুনা, ১ কেজি প্যাকেজে প্রিমিয়াম রেসিপিতে তৈরি। দাম দেশি হাঁস ভুনা ~১,৪৮০ টাকা, বেইজিং হাঁস ভুনা ~১,১৮৫ টাকা। ডেলিভারি ঢাকা সিটির মধ্যে।

নিত্য বাজার
১–২ কেজি ওজনের পুরো হাঁস ডেলিভারি করে থাকে।

সিতারা ফার্ম 
প্রিমিয়াম কোয়ালিটির ফ্রেশ হাঁসের মাংস, একই দিনে প্রসেস ও ডেলিভারি করা হয়।

গ্রিন হারভেস্ট, (Organiconline.com.bd)
দেশি হাঁস (১০০০ গ্রাম) ~৬৭৫ টাকা, এছাড়া সোনালি ও পেকিন হাঁসও পাওয়া যায়।

হাঁসভুনা থেকে শুরু করে প্রিমিয়াম কোয়ালিটির অনলাইন ডেলিভারি—ঢাকায় হাঁসের মাংস এখন হাতের নাগালেই। আপনার পছন্দ যদি সরাসরি বসে খাওয়ার, তাহলে পূর্বাচল, উত্তরা, মিরপুর বা মোহাম্মদপুরের জনপ্রিয় দোকানগুলো যেতে পারেন। আর যদি ঘরে বসে উপভোগ করতে চান, তাহলে অনলাইনে অর্ডার করলেই মিলবে রসাল ও সুস্বাদু হাঁসের মাংস।

খবরওয়ালা/এমএজেড

নিউজ ডেস্ক | খবরওয়ালা বাংলা