খবরওয়ালা অনলাইন ডেস্ক : বছর জুড়েই বাজারে গাঢ়ো লালচে বর্ণের সবজি বিটরুটের দেখা মেলে । তবে বাংলাদেশে খুব একটা জনপ্রিয়তা নেই এই সবজির। বাজারে দেখলেও কিনতে চান না বেশিরভাগ মানুষ। অনেকেই জানেন না এই বিটরুটে রয়েছে ভরপুর গুনাগুন।
পুষ্টিবিদদের মতে বিটরুটে রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ ও ঔষধিগুণ । চলুন জেনে নেই সেগুলো,
১. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
বিটরুটে নাইট্রেট নামক একটি যৌগ থাকে যা শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়। নাইট্রিক অক্সাইড রক্তনালীকে প্রসারিত করতে সাহায্য করে, যা রক্তচাপ কমাতে সহায়ক।
২. ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি
বিটরুট রক্ত প্রবাহকে উন্নত করে এবং অক্সিজেন সরবরাহ বাড়ায়, যা ব্যায়ামের কর্মক্ষমতাকে উন্নত করতে সাহায্য করে।
৩. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য
বিটরুট মস্তিষ্কের রক্ত প্রবাহকে উন্নত করে একি সাথে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে কার্যকরী।
৪. ক্যান্সার প্রতিরোধ
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটরুটে বিটেইন নামক একটি যৌগ থাকে, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।
৫. হজমক্ষমতা বৃদ্ধি
বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমক্ষমতাকে উন্নত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে।
বিটরুট কাঁচা এবং রান্না দুভাবেই খাওয়া যায়। কাঁচা খাওয়া হলে বেশি উপকার পাওয়া যায়। বিটরুটের জুস, স্মুদি এবং সালাদ বানিয়ে খেতে পারেন। এ ছাড়া বিভিন্ন সবজির মতো রান্না করে খেতে পারেন।
খবরওয়ালা/এফএস
