রমজান মাসে সারাদিন সিয়াম সাধনার পর ইফতারে পুষ্টিকর ও শক্তিদায়ক খাবার গ্রহণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দীর্ঘ সময় উপবাস থাকার ফলে শরীরে শক্তির ঘাটতি দেখা দেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যেতে পারে। তাই ইফতারের শুরুতেই এমন খাবার প্রয়োজন, যা দ্রুত শক্তি জোগাবে এবং শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি পূরণ করবে। এ ক্ষেত্রে খেজুর অন্যতম উত্তম খাদ্য। খেজুর […]

পেট ফাঁপা বা উদর স্ফীতি বর্তমানে হজমজনিত সবচেয়ে প্রচলিত সমস্যাগুলোর একটি। অনেকেই মনে করেন, কেবল ভারী বা অতিরিক্ত তেল-চর্বিযুক্ত খাবার খেলেই পেট ফেঁপে যায়। বাস্তবে বিষয়টি এত সরল নয়। মানসিক চাপ, খাওয়ার ধরন, খাদ্য উপাদানের বৈশিষ্ট্য, এমনকি হরমোনের পরিবর্তনও পেট ফাঁপার জন্য দায়ী হতে পারে। কখনও খুব অল্প খাওয়ার পরও হঠাৎ পেট ফুলে যাওয়া, টান […]

আসন্ন পবিত্র রমজান মাসে সাধারণ মানুষকে সাশ্রয়ী মূল্যে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য সরবরাহের লক্ষ্যে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় বিশেষ উদ্যোগ গ্রহণ করেছে। এই উদ্যোগের অধীনে ঢাকার ২৫টি গুরুত্বপূর্ণ স্থানে ভ্রাম্যমাণ বিক্রয়কেন্দ্র স্থাপন করা হবে, যেখানে দুধ, ডিম, গরুর মাংস এবং ব্রয়লার মুরগি সুলভ মূল্যে বিক্রি করা হবে। মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের এক বিজ্ঞপ্তিতে জানানো হয়েছে, এই […]

আজকের ব্যস্ত ও স্বাস্থ সচেস্বাস্থ্যসম্মততন জীবনে চিনি আমাদের খাদ্যতালিকার অবিচ্ছেদ্য অংশ। তবে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর—ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও হরমোনজনিত সমস্যার অন্যতম কারণ। তাই আধুনিক খাদ্যাভ্যাসে ধীরে ধীরে চিনি কমিয়ে প্রাকৃতিক মিষ্টির বিকল্প খুঁজে নেওয়া হচ্ছে। প্রকৃতিতে এমন কিছু উপাদান আছে যা স্বাদে মিষ্টি হলেও শরীরের জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ ও পুষ্টিকর। নিচের […]

শীতে সাধারণত সবজির দাম কমে এলেও এবার তা বাড়তি। এক সপ্তাহের ব্যবধানে রাজধানীর খুচরা বাজারে কেজিপ্রতি ২০ টাকা পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়ে বেশির ভাগ সবজি ৮০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। কিছু সবজির দাম আবার কেজিতে ১০০ টাকা ছাড়িয়েছে। এতে ভোক্তারা বিপাকে পড়েছেন। তবে পেঁয়াজের দাম কিছুটা কমেছে। ডিমের মূল্যও হ্রাস পেয়েছে। বিক্রেতারা বলছেন, বাজারে শীতের সবজির সরবরাহ […]

দক্ষিণ এশিয়ায় শীত শুরু হলেই বাজারে দেখা মেলে টাটকা, মচমচে পানি শিঙাড়ার। অনেকেই এটি সাধারণ নাশতা হিসেবে খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু কম মানুষই জানেন—এই শীতের ফলটি পুষ্টি ও ওষুধিগুণে কতটা সমৃদ্ধ। খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উচ্চমাত্রার হাইড্রেটিং বৈশিষ্ট্যে ভরা শিঙাড়া শুধু মৌসুমি খাবার নয়, এটি প্রকৃতির দেওয়া এক স্বাস্থ্যকর সঙ্গী। পানি শিঙাড়ায় পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, ভিটামিন […]

সপ্তাহের অন্য দিনগুলোতে নিরব-নিশ্ছিন্ন পথ; কিন্তু বৃহস্পতিবার বিকেল গড়াতেই রাজনগর চা–বাগানের হাসপাতাল টিলা এলাকায় জমে ওঠে এক বেলার সাপ্তাহিক হাট। চা–বাগানের টিলা বেয়ে যখন শ্রমিকেরা ঘরে ফেরেন—কাঁধে শুকনা কাঠ, মাথায় ঘাসের আঁটি বা হাতে শূন্য ঝোলা—তখনই শুরু হয় হাটমুখী মানুষের ভিড়। সেদিনই তলববার, অর্থাৎ সাপ্তাহিক মজুরি দেওয়ার দিন। আর সেই টানেই শ্রমিক পরিবার, আশপাশের গ্রামের […]

তেঁতুলের নাম শুনলেই প্রায় সবাইর জিভে পানি চলে আসে। এমন কেউ নেই, যিনি তেঁতুলের নাম শুনেও আগ্রহী হননি। এমনকি যারা তেঁতুল পছন্দ করেন না, তাদের ক্ষেত্রেও এটি সত্য। আচার তৈরিতে সবচেয়ে পরিচিত ফলগুলোর মধ্যে তেঁতুল অন্যতম। টক স্বাদের এই ফল শরীরের জন্যও উপকারী। তেঁতুলে এমন অনেক স্বাস্থ্যগুণ আছে, যা শরীরের বিভিন্ন সমস্যার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। […]